Ať už se chystáte na hory v létě nebo v zimě, jedno je jisté: Bude vás tam čekat velký výdej energie. Lyžování, sáňkování, pěší tůry nebo jízda na kole, to vše je fyzicky velmi náročné. Proto je fajn mít v zásobě nějakou zdravou mňamku. Klasika jako nakrájené čerstvé nebo lyofilizované ovoce, musli tyčinky nebo obložená houska se zeleninou přijde vždy vhod. Nicméně my máme v zásobě pár rychlých tipů na zdravé svačinky, které snadno připravíte a na letní i zimní hory se skvěle hodí.
Sýrovo-šunkové muffiny
Oblíbená slaná svačina plná bílkovin a zdravých tuků, se na hory hodí skvěle a to celoročně.
Potřebujete:
150 g polohrubé mouky
100 g kuřecí šunky
80 g sýru eidam, chedar nebo ementál
2 vejce
12 cl mléka
25 g másla
½ sáčku kypřícího prášku
sůl
pepř
zelenina - není povinná
Postup
Troubu předehřejte na 180°C. Smíchejte vejce s mlékem a rozpuštěným máslem. Přidejte mouku s práškem do pečiva, osolte, opepřete a promíchejte. Nakonec přidejte nastrouhaný sýr a šunku nakrájenou na jemné nudličky. Pokud chcete muffiny ještě obohatit o zeleninu, můžete přidat nakrájený špenát nebo sušená rajčata.
Směs nalijte do formy na muffiny, maximálně do jedné třetiny výšky. Pečte cca 25-30 minut. Nechte vychladnout, uložte do krabičky a můžete vyrazit.
Ovesné sušenky s ořechy a ovocem
Domácí sušenky z ovesných vloček, banánu, ořechů a sušeného ovoce (např. brusinky, rozinky).
Potřebujete:
1 hrnek ovesných vloček
1 zralý banán
1/3 hrnku mléka (Vegani to zvládnou s rostlinným mlékem nebo vodou)
Oříšky a sušené ovoce podle chuti nebo co dům dal
Skořice podle chuti
Papír na pečení nebo olej na vymazání plechu.
Postup:
Rozpalte troubu na 150 stupňů. Rozmačkejte banán a přidejte zbytek ingrediencí. Mléko nechte na konec. Přilévejte podle hustoty těsta. Není třeba spotřebovat všechno mléko. Těsto by nemělo být řídké, spíše měkké jen lehce mazlavé, aby šlo nabrat na lžíci a drželo. Na plech rozložte pečící papír nebo ho vymažte. Vytvarujte z těsta kulatý tvar sušenek a dejte péct na 40-45 minut. Až budou upečené dozlatova, vyndejte je z trouby, nechte vychladnout, dejte do krabičky a můžete vyrazit. :)
Tvarohová bábovka, brumíci nebo muffiny
Jedná se o osvědčené těsto, na tvarohovou bábovku, které se dá skvěle využít i do formy na brumíky nebo muffiny. Pokud se rozhodnete dělat právě brumíky, doporučujeme je připravit poloviční várky, pokud tedy nepotřebujete kousků jako pro regiment. :)
Potřebujete:
5 ks vajec
250 g másla
250 g tvarohu
250 g cukru krupice
1 balíček vanilkového cukru
300 g mouky (funguje i s bezlepkovou)
1 balíček prášeku do pečiva
podle chuti
citronová kůra
Na vymazání:
tuk
strouhaný kokos
Postup:
Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Z vajec oddělíme bílky, ušleháme sníh a dáme stranou. Žloutky ušleháme s oběma cukry, přidáme změklé máslo a tvaroh. Šleháme do pěny. Smíchejte mouku s kypřícím práškem a špetkou citronové kůry a postupně pomalu přidávejte do směsi. Nakonec postupně zamícháme sníh z bílků.přidáme sníh ušlehaný z bílků. Formu na bábovku, brumíky nebo muffiny vymažeme tukem a vysypeme kokosem. Těsto nalijeme do formy a dáme péct. U bábovky cca 50 minut. V případě muffinů a brumíků cca 30 minut. vždy se však přesvědčte pomocí špejle, že je těsto dost upečené. Poté vyndejte z trouby, nechte vychladnout, bábovku nakrájejte, připravte do svačinového boxu a hurá na výlet.
Wrap s tvarohem a ovocem
Potřebujete:
Tvaroh, skyr nebo ricotta
Celozrnná tortilla
med nebo javorový sirup
krájené ovoce co dům dal
Nestíháte péct, ale zdravá sladká svačinka by se hodila? Zkuste tento jednoduchý recept. Vezměte celozrnnou tortillu. Vymažte ji směsí tvarohu (nebo ricotty) a medu, nakrájeným ovocem a smotejte. Zabalte do alobalu, uložte do svačinového boxu a můžete vyrazit.
Ořechovo-datlové kuličky
Toto je extrémní rychlovka, jen je vhodné je dělat den předem, aby pořádně ztuhly. Rozmixujte datle, mandle a kakao, vytvořte kuličky, obalte v kokosu a nechte ztuhnout v ledničce. Poskládejte do krabičky a dobrodružství může začít.
Další tipy na svačiny na cesty:
Svačiny je vždy potřeba dobře uložit. Nám se nejvíce osvědčily svačinové boxy od značky eliNeli, které jsou v setu s nerezovou lahví a k dostání jsou v růžové a modré barvě. Nepodceňujte ani výběr lahve, jelikož, jak jistě víte, pitný režim je zásadní při jakékoli aktivitě. V létě i v zimě nejlépe fungují ty v nerezové úpravě, kdy v zimě uchovávají nápoje teplé a v létě naopak.
A ještě jedna závěrečná rada: Domácí svačinky jsou skvělé a není nadto mít vždy nějakou v záloze. Nicméně nic se nevyrovná tomu, když si po celém dni dáte v místní hospůdce borůvkový knedlík nebo jinou místní delikatesu.
